Виды столовых приборов

Почему нужно знать виды столовых приборов и их назначение

Вам приходилось видеть полностью сервированный по всем правилам столового этикета стол? Если да, то понятно, что вы, хотя бы имеете визуальное представление об этой интересной науке. Да, да, кроме как наукой правильного употребления различных видов пищи столовый этикет и не назовешь. В нем есть и свои правила, как в любой науке, и определенные предметы, только правильное применение которых приводит к единственно верному решению.

Человека же, неосведомленного в большом разнообразии столовых приборов возле тарелок, имеющих хотя бы схожие черты, но разное предназначение – может загнать в глухой угол и даже поставить в неудобное положение. Так почему бы не узнать их характерные черты и назначение заранее, те более, что столовые приборы сегодня не только очень разнообразны, но еще и доступны каждому.

Виды столовых приборов и их назначение

Индивидуальные столовые приборы представляют собой наибольшую по количеству группу предметов для сервировки места за столом.

Виды ложек:

• Столовая ложка – входит в состав основного столовой набора и предназначается для первых блюд. Имеет слегка вытянутую форму. Может быть использована для накладывания пищи из общей тарелки в личную.
• Десертная ложка – является второй по размеру, немного меньше, чем столовая и более округлой формы. Предназначена для десертов, а также некоторых блюд, которые подаются в глубоких маленьких по диаметру чашках (бульон, фруктовые салаты).
• Ложка мокко – имеет всем известный вид, схожий со столовой, но меньших размеров (в обычной жизни мы называем ее чайной). Предназначена она для размешивания сахара в чае и кофе мокко в высоких стаканах.
• Кофейная ложка – маленькая, выполняющая аналогичные функции с «чайной» ложкой. Так как кофейная чашка имеет гораздо меньшие размеры, чем чайная то понятно, что для комфортного помешивания необходима наименьшая ложка.

Вилка – это столовый прибор, который имеет свои характерные особенности для каждого вида твердой пищи. Практически каждый вид вилки применяется в паре с ножом.

Основные виды ножей и вилок:

1. Столовая вилка – в стандартном варианте имеет четыре остро заточенных зубца и по длине всегда должна соответствовать столовой ложке, но обязательно должна быть короче ножа. Столовый нож имеет широкую форму и может иметь в конце зазубрины для лучшего разрезания твердой пищи.
2. Закусочные нож и вилка – имеют несколько меньшую длину, чем столовые, но вилка также, как и в столовом варианте, имеет четыре зубца.
3. Десертная вилка – является третьей по размеру и представляет в паре с ножом набор, предназначенный для десертных блюд, которые нужно разделить на части. Может быть с четырьмя или тремя зубцами в зависимости от дизайна. Она шире на основе, чем столовая и закусочные вилки.
4. Вилка и нож для рыбных вторых блюд – резко отличаются от описанных выше столовых приборов, поэтому спутать эту «парочку» с какими-то другими вилкой и ножом очень трудно. Вилка имеет четыре зубца, но углубление между крайними зубцами гораздо короче, чем между средними зубьями. Эта конструкция позволяет легко отделять рыбное филе от костей. Нож для рыбных блюд имеет лопатообразную форму.
5. Вспомогательными называют те ножи и вилки, которые всегда используются только для перекладывания еды из общей тарелки в личную или употребления какого-то определенного блюда.

Правила размещения столовых приборов

Все вышеописанные столовые приборы выкладываются на стол в определенном порядке. Количество столовых приборов всегда зависит от разнообразия блюд и раскладывают их в следующем порядке: ножи и ложки располагают справа от тарелок или тарелки, а вилки – по левую сторону.