В отличие от американских и европейских хозяек, на украинских кухнях вакууматоры, представленные на сайте www.electrolux.ua, еще не завоевали такую популярность. И совершенно незаслуженно!
Что такое – домашний вакууматор для продуктов
Это техническая конструкция для полного откачивания воздуха, применяемая в быту. Основное назначение вакууматора бытового в предотвращении порчи всех видов пищи и продуктов (жидких, сыпучих и т.д.) за счет исключения грибкового, бактериального размножения, достигаемого созданием бескислородной среды, губительной для патогенной микрофлоры.
Таким же образом продукты предохраняется от мелких грызунов и паразитов (жучки, моль и т.тд.).
Особенности и разновидности вакууматоров
Особый принцип действия прибора состоит в откачивании из специальных вакуумных пакетов или емкостей воздуха, тем самым создается практически стерильная среда. Стандартный вакууматор состоит из непосредственно самого прибора и специальной упаковки – пакетов или контейнеров.
Все многообразие вакууматоров для продуктов можно разделить на два типа действия:
- Механический.
- Электрический.
Преимущества и недостатки домашнего вакууматора для продуктов
Вакуумная упаковка является самой предпочтительной из всех возможных домашних способов хранения продуктов:
- охлаждение;
- замораживание;
- сушка;
- консервация и т.д.
При таком хранении пища сохраняется гораздо качественнее (остается неизменным вид и все вкусовые характеристики, она не высыхает, не окисляется и не обветривается) и намного дольше, вплоть до нескольких лет!
Кроме того, вакууматор для продуктов сохраняет в пять раз дольше уже готовые блюда, не изменяя во время такого хранения их свежесть, структуру, аромат и вкусовые качества. Еще одно неоценимое достоинство данного прибора в ускорении процесса маринования мясных полуфабрикатов, так за 10-15 минут можно уже приступать к приготовлению шашлыка.
Однако прибор имеет и недостатки. Например, некоторые продукты из-за влажности и специфических особенностей (мясо, рыба, молочные товары) все-равно следует, откачав воздух, хранить в холодильнике. Также необходимо приобретать специальные расходные материалы (пакеты, емкости). Если процесс выкачивания воздуха провести некачественно, это вызовет порчу пищи.
Как выбрать вакууматор для продуктов
Чтобы выбрать подходящий вакууматор для продуктов домашний, в первую очередь, следует исходить из объемов, планируемых к хранению в безвоздушном пространстве. Если их немного, подойдет и бюджетный вариант, с ручной системой откачки воздуха, если же прибор будет достаточно интенсивно использоваться, лучше остановить выбор на мощных электрических вакууматорах.
Комментарии