Рецепт пиццы с колбасой, сыром и помидорами

Готовим пиццу в домашних условиях

Многие люди любят национальное итальянское блюдо — пиццу. Но вот если приготовить ее самостоятельно в домашних условиях, она будет гораздо вкуснее.

У профессионалов, безусловно, есть печь, в которой можно добиться до 400 (!) градусов температуры, кроме того часто пиццу они выпекают на открытом огне с потрескивающими поленьями. Пицце это придаёт небывалый аромат. Дома это вряд ли возможно, но унывать не надо, ведь повторяем: пицца, приготовленная в домашних условиях, самая вкусная. Да вы ещё будете испытывать и гордость, что сумели приготовить такое блюдо сами.

Но, если вы не любите готовить или у вас попросту нет на это времени, можно с легкостью заказать пиццу с доставкой на дом.

В статье мы рассмотрим два рецепта приготовления пиццы.

Рецепт № 1. Домашняя пицца с колбасой, сыром и помидорами

Сначала готовим тесто. Для него вам понадобится:

• мука;
• дрожжи;
• тёплая вода;
• растительное масло;
• соль.

В глубокую миску насыпаем муку, добавляем дрожжи (их нужно предварительно смешать с тёплой водой), растительное масло и соль (примерно четверть чайной ложки). Замешиваем тесто, накрываем его влажной салфеткой и ставим в тёплое место на 1-2 часа.

После этого делаем из готового теста лепешки и выпекаем их в духовке на противне, смазанном маслом. Но перед тем, как отправить тесто в духовку, его надо проколоть в нескольких местах вилкой, смазать растительным маслом и выложить начинку. Пока тесто будет подходить в тёплом месте, можно заняться начинкой.

Начинка для пиццы готовится из следующих ингредиентов:

1. Луковица.
2. Растительное масло.
3. Банка консервированных грибов (какие вы любите).
4. 4 помидора.
5. Немного картофельного пюре (что не доели, пойдёт в дело).
6. Колбаса (опять же по вашему вкусу).
7. Любой сыр (лучше всего твёрдых сортов).
8. Соль и пряности на ваш выбор.

Лук мелко нарезать, обжарить на разогретом растительном масле, добавить к нему мелко нарезанные грибы, картофельное пюре. Колбасу нужно нарезать кубиками, сыр натереть на тёрке. Помидоры следует предварительно «ошпарить» и снять с них кожицу.

Всё это нужно перемешать, приправить солью и пряностями, нанести на лепёшки из теста и выпекать пиццу.

Рецепт № 2. Пицца по-неаполитански (как в настоящей Италии)

Ингредиенты:

1. Мука.
2. Соль (примерно чайная ложка).
3. Половина чайной ложки сахара.
4. Дрожжи.
5. Маргарин.

Сначала как обычно готовим тесто. Дрожжи надо развести в тёплой воде, добавить сахар и оставить для брожения. Когда они поднимутся, добавить муку, которую надо предварительно смешать с солью, добавить размягчённый маргарин (его можно перед этим подержать при комнатной температуре примерно 2 часа) и замесить тесто. Потом накрываем его чистой салфеткой и оставляем в тёплом месте на 15 минут (примерно). За эти четверть часа можно успеть приготовить начинку.

Для приготовления начинки нужны:

• помидоры;
• 2 дольки чеснока;
• 4 луковицы;
• маргарин;
• соль и чёрный молотый перец;
• томатная паста;
• тимьян;
• розмарин;
• любая колбаса;
• сыр;
• оливковое масло.

Помидоры надо обдать кипятком, очистить от кожицы, а чеснок размять. Лук нарезать и вместе с чесноком обжарить на маргарине. Когда они остынут, добавить соль и перец по вашему вкусу.

Из готового теста раскатать лепешку и положить на смазанный жиром противень (это нужно сделать заранее). Лепешку смазать томатной пастой, посыпать тимьяном и розмарином. Дальше — слой обжаренного лука. Самый верхний слой — помидоры, нарезанные кружками, колбаса и ломтики сыра. Сбрызнуть пиццу маслом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно полчаса.

Советуем посыпать готовый шедевр розмарином.

Приятного аппетита!