Приготовление в аэрогриле

29 декабря 2015, 04:32

Приготовление в аэрогрилеАэрогриль – техника достаточно новая на наших кухнях и не каждый еще умеет пользоваться ею уверенно. А ведь так хочется порадовать родных и близких кулинарными шедеврами, да еще и быстро и просто приготовленными.

Аэрогриль является достаточно простым в использовании агрегатом и прекрасно подойдет и бывалым и начинающим кулинарам. Чтобы опыт работы с этим устройством порадовал положительным результатом нужно освоить несколько хитростей.

Для начала внимательно изучите инструкцию, предлагающуюся к устройству. При всем разнообразии моделей обязательно найдется ряд особенностей, которые отличают их друг от друга. Кроме инструкции, к устройству обычно прилагается и книга рецептов. Попробуйте приготовить что-нибудь именно так, как рекомендует книга, а затем, когда вы набьете руку и узнаете об особенностях этой техники, можно начинать варьировать.

Большая часть всех блюд отлично готовиться на средней или нижней решетке. В ходе приготовления на верхней решетке большинство приготавливаемых продуктов получаются суховатыми.

Горячий воздух, при помощи которого происходит приготовление в аэрогриле, склонен пересушивать продукты, поэтому не забывайте наливать воду в соответствующую колбу или же прямо в емкость для запекания.

Если в процессе приготовления воду приходиться доливать, добавляйте только горячую – такой маневр поможет вам ускорить приготовление продуктов и сэкономить электроэнергию.

Старайтесь меньше готовить просто на решетке, используйте посуду. В аэрогриле можно использовать те же емкости, что и в духовке – горшочки из керамики, формы для запекания с антипригарным покрытием, посуду из толстого стекла, выдерживающего перепады температур. Качество еды при этом только выигрывает, да и само устройство легче поддерживать в надлежащем виде.

Некоторые блюда, скажем, котлеты, можно вначале слегка обжарить с небольшим количеством масла (если предварительная готовка будет производиться в духовке – используйте рукава для запекания), а затем помещать в аэрогриль для полного приготовления – так получается намного вкуснее, а времени уходит ненамного больше.

Во время готовки старайтесь устанавливать вентилятор на низкую скорость, так пища будет меньше пересыхать. Если же у вашей модели только одно положение вентилятора, то используйте нижнюю решетку и устанавливайте расширительное кольцо.

Не стоит стремится готовить как в рекламе несколько блюд одновременно. Устройство, плотно забитое продуктами, плохо вентилируется, к онвекция внутри образуется слабая, соответственно время приготовления увеличивается, а качество пищи снижается.

Удачных вам кулинарных экспериментов!

Поделиться:
Присоединяйтесь к нам:

Похожие статьи

Все статьи

Популярные статьи

Все статьи

Комментарии

Чтобы добавить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.