Особенности выбора мясных продуктов

Каждая украинская семья имеет в бюджете отдельную статью расходов на закупку мясных изделий. Но среди многообразия предложенных на рынке товаров не всегда удается найти свежую и качественную продукцию. Это связано с недобросовестностью многих производителей, пытающихся получить максимальную прибыль в ущерб качеству. Это касается и продавцов, стремящихся скрыть правду от покупателей, продавая просроченное мясо под видом свежего продукта.

Рекомендации по выбору мясных товаров

По рекомендациям опытных мясников выбор мяса должен основываться на следующем простейшем алгоритме:

• свежая мясная продукция имеет цельную структуру без отделяющихся волокон;
• свежий продукт однотонный с цветом в зависимости от сорта мяса;
• свежее мясо пружинит при надавливании быстро восстанавливая форму;
• закупать товар на рынке лучше в утреннее время;
• ответственный продавец всегда имеет документы на реализуемый товар.

Если у вас нет времени бегать по магазинам, то выгодно купить мясную продукцию в Украине, можно в интернете просто сделав заказ на сайте RIA.BIZ. Здесь реализуется только свежая продукция, а продавцы проходят проверку.

Свинина – вкусное мясо на праздничном столе

При выборе мяса свиньи важно проверить следующие моменты:

• цвет продукта – нежно-розовые оттенки без пятен свидетельствуют о том, что товар свежий;
• следы крови – если на разрезе видна кровь свинью неправильно закололи;
• прожилки сала – они должны быть одним целым с мышечной массой.

При выборе шейной вырезки сальные прожилки имеют особую важность. Зарубежная продукция отличается гладкими прожилками.

Говядина и телятина – полезные сорта мяса

Телятину и говядину получают после забоя разного возраста коров и быков.

Выбирая качественный продукт важно отталкиваться от следующих критериев:

• цвета вырезки – телятина имеет розовый, а говядина красный оттенок;
• структуры разреза – мягкое, но упругое мясо свидетельствует о свежести продукта;
• скорости восстановления формы – качественный продукт быстро возвращает исходную структуру после нажима;
• прожилкам сала – хорошее мясо имеет минимальное содержание жира;
• аромату продукции – говядина источает молочный запах.

Если замечены разные отклонения от основных критериев, возможно, нарушена технология или условия хранения.

Важный для украинских семей продукт – сало

Сложно найти украинца, который абсолютно не любит сало.

Для выбора качественной продукции важно помнить об основных особенностях продукта:

1. Свежее сало белого цвета. Жёлтый оттенок – первый признак старого продукта. Наличие мясных прожилок черного цвета свидетельствует о неправильном хранении сала длительное время.
2. На разрезе должна быть плотная и эластичная структура. Специалисты не рекомендуют покупать слишком мягкое сало.
3. Вкусное сало всегда с тонкой и чистой шкуркой. Волоски на поверхности – признак плохой обработки.

Покупаем курятину – разнообразим ассортимент птицей

О высоком качестве мяса птицы свидетельствуют определенные внешние факторы:

• Упругая поверхность. После нажатия на тушку она должна быстро восстановить форму.
• Соответствие пропорций формы, весу птицы. Пропорциональная тушка не имеет лишней жидкости и других добавок.
• Шкура свежей птицы светлая слегка с розовым оттенком.
• На тушке не должно быть любых повреждений. Никакой порванной шкуры или оторванных ножек.
• Сморщенная шкурка – первый признак неправильного хранения курицы.
• Места под крыльями должны быть аналогичного цвета, как и вся тушка.

Придерживаясь простых рекомендаций, каждый потребитель выберет качественную, а главное свежую мясную продукцию. Благодаря этому вся семья будет сытой и довольной, а главное здоровой.