Как приготовить шарлотку дома

Шарлотка с яблоками – просто, полезно и вкусно

Человек, который не любит шарлотку с яблоками просто еще не родился. Или родился, но пока не попробовал этот чудесный пирог. Сейчас мы разберемся, как приготовить шарлотку дома, тем более, что времени, сил и продуктов для этого потребуется минимум.

Количество ингредиентов в приведенном ниже рецепте приготовления шарлотки с яблоками рассчитано примерно на 4 порции. Если следовать рецепту, шарлотка с яблоками получится неимоверно вкусной.

Как приготовить шарлотку с яблоками дома

Выбираем продукты для приготовления шарлотки дома

Итак, первый этап – подготовка продуктов для шарлотки с яблоками. В глубокую миску разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, чуть неполный стакан сахара и взбиваем 3 минуты. Полученная масса должна увеличиться в объеме примерно в 2 раза, а сахар полностью раствориться. Нужно также добавить каплю ванильного экстракта или чайную ложку ванильного сахара.

Берем один стакан муки и тщательно просеиваем. Муку лучше использовать цельнозерновую – так десерт получился более полезным. Добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и небольшими порциями вводим его во взбитую яично-сахарную смесь. Мешаем лопаткой аккуратно, плавными движениями сверху вниз (взбивать не нужно!). Тесто для шарлотки по консистенции будет похоже на густую сметану.

Чтобы испечь шарлотку с яблоками нужны спелые, сочные и желательно кисло-сладкие плоды. Ведь шарлотка – это не яблочный штрудель.

Чтобы приготовить шарлотку с яблоками дома идеально подходят следующие сорта:

• антоновка;
• кортланд;
• гренни смит.

У яблок обязательно удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками – так красивее будет смотреться. Кожицу при этом не обрезаем.

Как приготовить шарлотку с яблоками

Второй этап приготовления шарлотки дома – закладка продуктов в форму. Для приготовления шарлотки идеально подходит силиконовая форма – тесто не прилипает и не требуется использовать жир для смазки (еще один плюс к полезности).

Как рекомендуют рецепты Джуренко, нарезанные яблочки укладываем на дно формы плотным ровным слоем, стараясь не оставлять просветов. Немного присыпаем яблоки сахаром (не более 1 ст.л.) и по желанию притрушиваем молотой корицей. Сверху выливаем тесто.

Как испечь шарлотку с яблоками

Третий этап – непосредственно приготовление шарлотки в духовке. Ставим форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем примерно 15 минут, после чего уменьшаем температуру до 180 градусов и оставляем еще на 25 минут. В результате этого верх должен обязательно зарумяниться. После этого желательно дать остыть шарлотке в духовке.

И последний этап — самый приятный! Переворачиваем остывшую шарлотку с яблоками на плоское блюдо, извлекаем из формы и украшаем сахарной пудрой.

Завариваем свежий чай и зовем гостей к столу. Ведь шарлотка с яблоками – это действительно очень вкусно!