Выездной кейтеринг – ресторанный сервис в любом месте

Что такое кейтеринг

Термин «кейтеринг» происходит от английского слова «cater», что означает в переводе «доставка еды». Эта услуга появилась в нашей стране относительно недавно – в начале девяностых годов прошлого века, хотя в других странах она востребована уже более ста лет.

Кейтеринг является услугой выездного ресторанного обслуживания.

Есть несколько видов кейтеринга:

• обслуживание в помещении (как на территории заказчика, так и кейтеринг-компании);
• выездное обслуживание под открытым небом;
• сервис на борту самолета (авиакейтеринг);
• доставка обедов в офис;
• розничная продажа блюд.

Специалисты могут провести выездной кейтеринг в различных вариациях. Все зависит от требований и финансовых возможностей заказчика.

Особенности организации выездного кейтеринга

В любой большой кейтеринг-компании есть свои методы организации обслуживания на выезде.

Чаще всего к этапам организации выездного кейтеринга относятся:

• составление меню и утверждения его с клиентом;
• расчет объема блюд и их стоимости;
• заблаговременный приезд на место проведения торжества с целью зонирования территории и планирования пространства;
• подготовка к мероприятию и приготовление пищи;
• транспортировка готовых блюд и инвентаря;
• украшение территории и сервировка стола;
• обслуживание гостей;
• уборка территории после мероприятия.

Обратившись в надежную кейтеринг-компании, вы получите высокий сервис обслуживания. Специалисты предложат полный комплекс услуг по организации кейтеринга для проведения вашего мероприятия.

Меню разрабатывается с учетом бюджета мероприятия, а также особенностей приготовления блюд и подачи их к столу. Клиент может выбрать блюда любой международной кухни. Возможно и авторское приготовление от шеф-повара, например, симбиоз европейской и азиатской кухни, а также приготовления совершенно новых блюд.

Вся пища готовится исключительно из экологически чистых продуктов, благодаря чему она имеет не только непревзойденный вкус, но и полезна для здоровья. Приготовленные блюда подаются к столу в теплом виде. Это достигается за счет их помещения после приготовления в специальные термобоксы, сохраняющие температуру пищи длительное время.

Некоторые компании предлагают еще и услугу cooking show, которая предполагает присутствие гостей во время приготовления шеф-поваром пищи. Благодаря этому у присутствующих появляется возможность узнать секреты приготовления пищи и посмотреть сам процесс от начала до конца.