Коптильня для горячего копчения

Коптильня горячего копчения из нержавеющей стали – удобство и простота

Спутником отдыха на природе всегда был и остается отличный аппетит отдыхающих. Копчености – мясо, птица, рыба, сало, входят в число любимых блюд многих. А тем более, если все свежее, ароматное, пахнет дымком. Перечисленные блюда удобно готовить в коптильне из нержавейки, выбрать которую можно, например, на сайте https://aquagradus.com/.

Популярная сегодня коптильня для дачи из нержавеющей стали снаружи выглядит как ящик, вверху которого находится плотно закрывающаяся крышка. Заглянув внутрь, увидите несколько решеток – на них кладут продукты, предназначенные для копчения. Производители зачастую используют именно нержавеющую сталь, прежде всего, потому, что данный материал полностью соответствует требованиям и безопасен для здоровья, что очень важно при приготовлении пищи.

Действительно, нержавеющая сталь обладает идеально гладкой поверхностью, с которой легко убирается жир, остатки продуктов, следы от дыма и не впитываются запахи. Поэтому приготовив, например, рыбу можно практически сразу приступать к копчению мяса – очистка внутренней части приспособления займет буквально считанные минуты.

Материал коптильни полностью соответствует своему названию. На поверхности не появятся следы ржавчины, даже если она будет постоянно находиться в помещении с повышенной влажностью, например, на берегу реки, дачи, гаражи. И перевозки на любые расстояния ей тоже не страшны, так как она выдерживает достаточно солидные механические нагрузки.

Как выбрать коптильню горячего копчения из нержавеющей стали

Прежде чем купить коптильню горячего копчения в Харькове или любом другом городе, продумайте о том, какое количество продуктов собираетесь в ней готовить. Коптильни имеют разные размеры и изготовлены из разной по толщине стали. От этих показателей зависит не только цена коптильни из нержавейки, но и ее вес – толстая сталь весит больше.

Если гости у вас бывают нечасто, а семья небольшая, то вполне подойдет размер 400х250х250 мм. Для большого количества людей лучше выбрать ящик больше по размеру, например, 600х300х300 мм. В принципе выбрать коптильню можно любую – все они имеют довольно небольшой вес, что позволяет легко транспортировать на любые расстояния.

Коптильня горячего копчения с гидрозатвором – отличный выбор

Ориентироваться при выборе только на размеры можно только в случае, когда коптить продукты собираетесь на лоне природы. Там легкий дымок, аромат, получающиеся при копчении не опасны, а скорее приятные. Но когда речь идет о приготовлении пищи в закрытом помещении, то стоит купить коптильню с гидрозатвором. Благодаря его наличию вы будете застрахованы не только от отравления, но и защитите мебель, стены от копоти и жира, так как все эти ненужные вещества выйдут наружу через небольшую трубочку, точнее через надетый на нее шланг, который выводится через форточку.

Внешне гидрозатвор представляет собой паз, расположенный возле верхней кромки конструкции по всему ее периметру. В него вставляется крышка и наливается вода, что делает соединение крышки с емкостью абсолютно герметичным. Таким образом, водный заслон служит препятствием на пути следования дыма, он поступает наружу только через специальную трубку — штуцер, который находится на крышке.

Преимущества коптильни горячего копчения с гидрозатвором:

• исключается возможность отравления продуктами горения или дымом;
• защита от копоти и жира;
• можно использовать, как на природе, так и внутри помещения.

Такие коптильни с гидрозатвором универсальны, их можно использовать, как в домашних условиях, так и для приготовления копченостей на свежем воздухе. В последнем случае отсутствует необходимость наливать в гидрозатвор воду.

Все коптильни из нержавейки как с гидрозатвором, так и без него, оснащены специальным поддоном. Он устанавливается под решеткой, на него стекает жир, таким образом защищается дно от загрязнения и пригорания. Для установки над костром используется подставка или съемные ножки.