Самые популярные блюда индийской кухни

Какие они, основные блюда индийской кухни

С глубокой древности индусы учились почитать и уважать то, что они едят. Именно поэтому правила приема пищи являются важной частью индийского религиозного учения. И по сей день существует разделение употребляемых в пищу блюд согласно известным материальным составляющим живой природы – невежество, страсть и благо.

Кроме этого в Индии существует древний свод правил, в соответствие с которым надлежит готовить абсолютно все продукты. Согласно этим правилам, каждое блюдо должно сочетать в себе 5 вкусов: кислый и сладкий, соленый и острый, а также вяжущий вкус.

Каждому из вкусов, который содержат традиционные блюда индийской кухни, приписывается особый набор уникальных качеств:

1. Сладкий вкус способствует насыщению человека.
2. Ингредиенты, придающие блюду кислый вкус, снабжают организм всеми необходимыми минералами и витаминами.
3. Соленый вкус дарит необходимую энергию.
4. Острый – это вкус специй и трав, которые дают человеку здоровье.
5. Вяжущему вкусу приписывают способность выходить токсины из организма.

Популярные блюда индийской кухни

Лучшие блюда индийской кухни, которые предлагает попробовать данный ресторан в Харькове, сочетают в себе все тонкости и нюансы многовековых традиций приготовления пищи.

Вот самые популярные блюда индийской кухни:

• Дал (Dhal) – основное блюдо индийской кухни, которое широко распространено по территории всей страны и за ее пределами. Дал готовят из бобовых культур. Любое блюдо из гороха или чечевицы называется в Индии дал. Вариантов приготовление множество. В дал добавляют чеснок, лук, специи, помидоры и многое другое, неизменным остается лишь один ингредиент – горох.
• Навратан корма – традиционное блюдо индийской кухни, которое состоит из смеси различных овощей в нежном орехово-сливочном соусе. Классическое приготовление блюда подразумевает использование 9 компонентов. Само слово «навратан» переводится с хинди как «девять драгоценностей». Его подают как горячим, так и холодным. Употребляют это блюдо с рисом или лепешками.

Есть или не есть традиционные блюда индийской кухни?

Индийская кухня богата большим количеством жаренных и жирных блюд, но, несмотря на это, многие врачи и диетологи считают ее полезной. Причина такого парадокса кроется в разнообразных специях и приправах, которые используются в процессе приготовления. По этой же причине употреблять такую пищу необходимо с умом, особенно людям со слабой пищеварительной системой.