Приготовление суши в домашних условиях: пошаговый рецепт

14 апреля 2016, 01:53

как приготовить суши в домашних условияхДанная статья посвящается всем поклонникам японской кухни, а также тем, для кого суши и роллы — самые любимые её блюда. В статье мы приведём один из пошаговых рецептов, как можно приготовить всеми любимые суши в домашних условиях. Да-да, не удивляйтесь, вы легко справитесь с данной задачей, если будете чётко следовать рецептам. Давать классические рецепты скучно, поэтому поделимся необычным.

Если же приготовление пищи не ваш "конек", можно с легкостью заказать суши в Киеве или любом другом городе.

Рецепт суши «Шкатулка с драгоценностями»

Продукты, которые понадобятся:

  1. Яйца (2 штуки).
  2. Растительное масло.
  3. Зелёная очищенная фасоль.
  4. Нори (1 лист).
  5. Соевый соус.
  6. Паста или порошок васаби (но его нужно будет предварительно развести водой).
  7. Полтора стакана уже готового суши-риса.
  8. Немного икры (любой, она нужна главным образом для оформления).
  9. Стейки тунца.
  10. Кальмары и королевские креветки.
  11. Сушеные шиитаке.
  12. Сахарная пудра, мирин, соевый уксус, соль (всё по вашему вкусу).

Итак, нарезаем тунец ломтиками толщиной примерно 5 мм. Кальмар нарезаем такими же полосками. Кладём всё нарезанное на поднос и накрываем пищевой плёнкой.

Шиитаке следует замочить в воде часа на четыре, потом нарезать (ножки отделить от шляпок). В воду, которая использовалась для замачивания, надо добавить шляпки грибов и довести их до кипения. Как только закипит, надо снять пену и убавить огонь. Варите примерно 20 минут и добавляете сахарную пудру. После этого нужно уменьшить огонь до минимума и добавить мирин и соевый соус. Продолжать варить на слабом огне, пока не выкипит вся жидкость. После этого откидываете грибы на дуршлаг и нарезаете тонкими ломтиками.

Каждую креветку следует насадить на бамбуковую палочку (если их нет, можно использовать и обыкновенные шпажки или зубочистки), варите 2 минуты в слегка подсоленной воде, потом откидываете (как и грибы) на дуршлаг. Когда остынут, можно вытащить все палочки. Все креветки слегка надрезаете вдоль, чтобы они как будто состояли из двух половинок. Креветки следует смешать с рыбой и кальмарами.

Следующий этап: взбиваем яйца с солью. Потом нагреваем на сковородке растительное масло, но так, чтобы оно слегка дымилось. Выливаем на сковороду получившуюся яичную смесь и жарим омлет до тех пор, пока его края не начнут подниматься и закручиваться. Омлет быстро переворачиваете и жарите ещё полминуты, а потом быстро выкладываете на разделочную доску. Из оставшейся смеси жарим таким же образом ещё несколько омлетов. Все их надо скатать трубочкой и нарезать тонкими полосками.

Зелёную фасоль отвариваем, даём стечь и нарезаем небольшими кусочками. Нори также следует нарезать тонкими полосками и смешать с соевым соусом и васаби.

Рис делим на четыре равные части, поливаем смесью соусов с нори. Поверх кладём полоски омлета, в середине располагаем креветку, с двух сторон её обрамляем тунцом и шиитаке. Также добавляем полоски кальмара, украшаем икрой и фасолью.

Приятного аппетита!

Поделиться:
Присоединяйтесь к нам:

Похожие статьи

Все статьи

Популярные статьи

Все статьи

Комментарии

Чтобы добавить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.